随着社会生活和工作压力不断加大，“体虚体弱”、“亚健康”状态已经成为一种普遍现象，因此，很多人都会选择吃海参来补充精力，保养身体。海参的烹饪方法有很多，除了可以做菜、熬汤，还有一种大家普遍喜欢吃的做法：海参饺子。今天就跟大家分享一种美味又健康的海参饺子做法。
｜食材｜
■ 材料：泡发好的海参、猪肉馅面粉、鸡蛋、葱和姜；盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。
■ 和面：取适量饺子粉，和好面，盖好发二十分钟。
饺子馅原料准备：
1.先把肉末放入碗里，把葱姜切成末放入，外加两个鸡蛋；
2.把海参冲洗一下，放在砧板上；
3.沿海参开口处，切成条状，不用切的很细；
4.然后纵切，切成小块放入碗中。
饺子馅调味：
1.加盐、少许鸡精、少许十三香，提味，除腥（口味可以根据个人喜好）；
2.加少许生抽，提鲜味，同时加少许油；
注意：一定要顺一个方向，不管是顺时针，还是逆时针。从头至尾一个方向搅，肉馅才会嫩，好吃。这个过程大约需要20分钟。等搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦。
包饺子：
1.取小块面团，揉均匀，搓成细长条；
2.切成大小一样的面剂子；
3.擀皮；
4.包水饺；
5.把包好的饺子放在木板或莛盖上。
煮饺子：
1.水烧开，搅拌，让水转动起来；
2.然后开始下饺子，这样饺子就不会粘锅底了哦；
3.等把全部的饺子放入后，依然用竹铲搅拌一会；
4.然后就盖上锅盖，等煮开；有一句话是“闷锅煮皮子，开锅煮馅子”；
5.所以等开了之后，需要加2到3次凉水，让饺子煮开2、3次；
6.等最后饺子都漂起来的时候，就可以捞出了。
■ 另外，可以搭配韭菜或洋葱，鲜虾，干贝，鸡蛋等，口感更加的丰富。你也来试试吧。
