张家界是著名旅游胜地，美丽的风景令很多人都想来领略一番，但其实张家界不仅有让人惊叹的美景，还有好吃的美食，那么来到张家界旅游该吃什么呢？
今天我为大家盘点一下张家界必吃的美食，喜欢的可以点点赞哦！
1、三下锅
张家界的三下锅，也被称呼为土家三下锅，是当地非常有特色的一道美食。它的起源与明朝嘉靖年间的一段历史有关。那时，由于倭寇袭扰，朝廷征调湘鄂西土兵抗倭。在出征前，土司王下令用腊肉、豆腐、萝卜一锅炖的方式炖煮成菜，提前过年，之后这道菜后来演变成现在的三下锅。
三下锅的主要食材包括腊肉、大萝卜和豆腐，此外还加入葱姜蒜、红辣椒等调料。在传统做法中，首先将腊肉切片，然后在锅中炒香葱姜蒜和辣椒，加入腊肉炒匀，接着将这些材料放入小砂锅中加水炖煮，最后加入萝卜块和豆腐块。加入料酒、酱油和鸡精调味。
现代的三下锅在食材选择上更为多样，除了有传统的腊肉、豆腐、萝卜外，还包括肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉。这些食材经过特殊加工后一锅炖煮，风味独特。
三下锅有两种吃法分为干锅和汤锅两种。干锅无汤，味道麻辣，适合口味较重的食客。而汤锅则更适合不喜欢吃辣的人。值得注意的是，在张家界的酒店里不容易找到这道菜，它更多的出现在当地人出入的小餐馆中。
这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值，是张家界的头牌招牌菜，在您到张家界旅游时，不妨来尝试这道地道的土家三下锅，体验一下当地的历史文化和美食风味。
2、土家扣肉
张家界土家扣肉是湘西土家族的传统美食，通常作为待客的主菜。这道菜以五花肉为主要原料，经过煮、炸、蒸等多道工序精心制作而成。
成品的土家扣肉外观红亮，外皮焦红，肥而不腻，入口即化。搭配米饭食用都非常合适，香气扑鼻，令人食欲大增。
张家界土家扣肉不仅美味，还富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2以及钙、磷、铁等多种营养物质，具有很高的营养价值。在制作过程中的高温炸制和蒸煮能有效*死细菌和寄生虫，以保证食品健康安全。
这道菜不仅是一道美食，还体现了当地独特的文化和待客之道。如果您到张家界旅游，一定不要错过尝试这道地道的土家族美食。
3、土家腊肉
张家界土家腊肉是张家界地区的一种传统美食，深受当地土家族人民的喜爱。这种腊肉其独特的制作方法和香浓的味道而闻名。
土家腊肉的特点在于其独特的咸香之味，肉质变得紧凑，口感鲜美。在烹饪时，将腊肉切成薄片，配以蒜苗、尖椒、春笋、洋芋片等，用猛火快炒，使菜肴的味道更加香浓。这样的烹饪方式不仅适合下饭，而且口感丰富。
土家腊肉不仅是美食，还蕴含着浓郁的湘西地方文化内涵，反映了土家族人民对生活的热爱和对美食的追求。在张家界的餐馆和家庭中，土家腊肉经常是一道十分重要的菜品，它不仅给人们带来了舌尖上的享受，也传承了当地的历史文化。
如果您到张家界旅游，一定要试试这道地道的土家族美食，感受它独特的味道和文化魅力。
