张家界的奇景，这些年来吸引了无数人。很多人都知道张家界有天门山，还有玻璃栈道，也知道凤凰古城。那么，张家界一带的美食有那些呢？张家界美食有酸酢鱼、土家扣肉、腊野味、三下锅、石耳炖鸡鸭、板栗炖鸡、猪头肉、腊血豆腐、炸辣椒、凉面、糖油粑粑、和渣等。
在张家界，你可以在街头小巷、餐馆饭店，甚至是旅游景点都能品尝到当地特色美食。首先，不能错过的就是湘西特色的酸汤鱼。选用新鲜的鱼肉，搭配独特的酸汤，酸汤鱼的口感鲜美，令人回味无穷。除了鱼肉，这里的酸辣粉也是非常受欢迎的美食。以红薯粉为原料，经过巧妙的加工，搭配酸豆角、辣椒油和醋，一碗色、香、味俱全的酸辣粉就能上桌了。它的味道酸中带辣，辣中带酸，层次丰富，口感独特。
乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值，是民间滋补秘方。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。天麻是一种药材，性味甘平，有平肝息风的功能，常用于头痛眩晕、肢体麻木等症；乌鸡是补虚劳、养身体的佳品，常饮此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨和滋补强身。
土家扣肉是湘西土家族的传统待客名菜。土家扣肉采用五花猪肉，经过煮、炸、蒸等多道工艺制成，上席时肉的下面一般都会用干咸菜铺底。成菜外皮焦红，肥而不腻，入口即化，夹到馒头里吃更加让人满足。
腊野味:其是由张家界山民将野猪、麂子等包湎卤腌缸中半月，取出挂于火炕烟熏火烤而成，可用作宴宾的上等佳肴。比较有名的野味有:野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞雕狸、竹根猪等。
土家三下锅是湖南张家界的一道特色美食。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。
娃娃鱼是张家界旅游必吃的小吃之一，在张家界很流行吃人工养殖的娃娃鱼，在当地许多餐馆都可以品尝到，无论是清蒸或者红烧味道都不错，娃娃鱼的肉质很嫩，吃起来很像果冻一样，味道极其鲜美，奇妙的娃娃鱼已经成为了张家界的一张新名片。
枞菌是张家界旅游必吃的小吃之一，是张家界的一种菌类特产美食，在张家界的高山上长着的野生枞菌，是山中的珍品，每年都会有人采摘，枞菌味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，味道久久不能忘怀。
清炒鸭脚板是张家界的特色野味小炒菜，光看菜名外地人都会以为是普通的鸭脚掌，其实它是张家界这边田间地头常见的一种野菜，因其叶子形似鸭子的脚掌而得名。这道菜做法简单，搭配大蒜和辣椒下锅清炒。口感脆爽，味道清新，非常好吃。
血豆腐是张家界旅游必吃的小吃之一，是土家族一道特色菜肴，别看这道菜有那么一点“血腥味”，其实它的风味口感远比我们平时吃的腊肠更美味，单从吃法上面看，煎炸炒焖，样样皆行，只有你想不到的，没有这款食材完成不了的。
石耳炖鸡鸭是张家界旅游必吃的小吃之一，是张家界的一道特产名肴，石耳也叫岩耳，属于一种民间滋补珍品，喜欢生长在悬崖峭壁上，营养价值高，味道又鲜美，把它和鸡鸭一起炖煮，做出来的菜就好比是燕窝，色泽淡黄，尝上一口，令人口舌生津。
土家腊肉是张家界旅游必吃的小吃之一，也是必吃的美食，基本上张家界家家户户都会吃，熏制的腊肉香气四溢，吃起来味道咸香无比，因为它放久也不会坏，做成蒜苗炒腊肉或者青椒炒腊肉，真的是下饭神器，非常美味。
当然，还有各种烧烤美食。张家界的夜晚，街头巷尾总是弥漫着烧烤的香气。无论是烤鱼、烤肉还是烤豆腐，都是夜宵的不二之选。
最后，如果来到张家界，一定要品尝一下这里的莓茶。这是一种以当地野生的莓树叶为原料制作的茶饮，清香甘美，具有很好的保健功能。
