正确焖芥末的方法,芥末粉的发酵方法

芥末糊发好后香气醇厚、辣味柔和，但发不好就会发苦，今天教大家一个怎么发芥末糊不苦的方法：第一种方法是蒸，将芥末面放入容器里放入开水拌匀，别太稀稍硬一点，放入蒸锅蒸15分钟取出即可。第二种方法是闷，将芥末面放入碗中加入热水搅匀（同样别太稀了），封上保鲜膜将碗放入一个大容器中。将开水放倒入容器和封保鲜膜的碗里，闷一晚上即可。