第二步：胡萝卜缨子拣嫩的，洗净，放到开水中汆烫捞出。胡萝卜缨子在这个季节比较老，就要费劲拣去老叶。
第三步：汆烫后捞到盆里加入冷水，淘洗几遍。
第四步：把淘洗好的胡萝卜缨子剁到细碎备用。在我们老家做小豆腐不管用的是什么蔬菜都要烫一下，做出来的味道才会更正宗。
第五步：将黄豆放到破壁机中，加入适量的清水，打成细腻的豆浆。破壁机打的豆汁特别细腻没有渣的，如果是料理机那么就要把黄豆浸泡一下再打，料理机相对来说动力稍小一些，打出的豆汁会略粗糙一些，但是不需要去掉豆渣。这也就是小豆腐的特别之处。黄豆是钙质含量很高的食材，平时多吃些对身体好，也是这道小豆腐不可缺少的食材。
