3、给猪皮的中间部分扎上一些小洞,腌制的时候会入味更快更均匀,抹上一层高度白酒备用。
4、将30克姜拍碎,20克花椒,10克桂皮加适量的水煮10分钟,过滤成料水备用。
5、大约5两左右的酱油,3两左右的味极鲜,2两老抽总共差不多一斤的量倒入锅中,加入100克冰糖,将料水过滤后倒入锅中,一起煮开五分钟让味道融合出酱香味。
3、给猪皮的中间部分扎上一些小洞,腌制的时候会入味更快更均匀,抹上一层高度白酒备用。
4、将30克姜拍碎,20克花椒,10克桂皮加适量的水煮10分钟,过滤成料水备用。
5、大约5两左右的酱油,3两左右的味极鲜,2两老抽总共差不多一斤的量倒入锅中,加入100克冰糖,将料水过滤后倒入锅中,一起煮开五分钟让味道融合出酱香味。
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