黄瓜太苦怎样去除黄瓜的苦味,做好的黄瓜很苦怎么处理去除苦味

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-10-18 21:01:12

黄瓜营养丰富,清脆爽口,是餐桌上常见的蔬菜之一,黄瓜可以生吃,还可以炒食,做汤,腌制等。黄瓜既可以作为蔬菜食用,也可以作为水果食用,老少皆宜,因此很多人都喜欢在菜园子里种植几棵黄瓜。

黄瓜太苦怎样去除黄瓜的苦味,做好的黄瓜很苦怎么处理去除苦味(1)

在黄瓜的种植中,很多菜农反应,一开始结的黄瓜味道正常,但是过一段时间之后,黄瓜就会出现苦味,尤其夏季苦味就会更重,到了初秋的时候又不苦了,经过分析,很多人感觉是高温原因造成的,其实高温只是其中一个原因,黄瓜之所以出现苦味,不但和黄瓜的遗传因素有关,还和栽培管理不当有关。

研究发现,把有苦味的黄瓜品种和没有苦味的黄瓜品种杂交,培育出来的后代是有苦味的,在相同的栽培条件下,有的黄瓜苦味较多,有的较少,有的是一点苦味都没有的,有的黄瓜一开始没有苦味,但随着栽培条件的改变,极易出现苦味。

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除了品种决定黄瓜苦味外,植株的年龄也是影响黄瓜有没有苦味的一个重要因素,一般黄瓜植株栽种时间长,植株较老,结出苦味瓜的几率就越大,这是因为植株的根系受损,吸收水肥的能力较差,植株生长不良所造成的;还有就是气温过高,干旱少雨等也会造成黄瓜出现苦味。温室栽培的黄瓜,前茬苦味少,后茬瓜苦味多。春季露地栽种的黄瓜,早期结的瓜更容易出现苦味,生长缓慢,畸形瓜更容易出现苦味。

老农告诉你六个秘诀,黄瓜清脆爽口,拒绝苦味。

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1,选择优良的黄瓜品种

种植黄瓜首先要根据季节,和当地的栽培条件选择高产,优质,抗病能力强,没有苦味的品种,如果在生产过程中发现有苦味的黄瓜,要及时拔出植株,避免和其它黄瓜交叉授粉,增加苦味瓜的数量。

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