2：刮凉粉
现在到了夏天，凉粉、凉面、凉皮这“三剑客”应该是各个地方都会有的美味。
如果你早晨有买菜的习惯，遇到豆腐摊点，凉粉凉皮都是必有的食材。
关于二者的凉拌手法，在家的话按照自己的喜好调味即可，
但如果你想吃湖南正宗的刮凉粉风味，
蒜末、酱油、香油、香醋、芝麻酱、味精、盐、香辣酱等调味料都是必备的，
如果你对于酸辣口味的凉粉不是很喜欢，其实香辣酱可以不加哦。
3：常德牛肉米粉
谈及米粉美味，很多人是不是一开始就想到桂林米粉等美味？
其实在湖南，要说名气，常德牛肉米粉更具风味。
这款米粉早在光绪年间就已经风靡当地，现如今更是融入了多种原料制作，
米粉细长圆滑，形如龙须，所以在古代，这款美食可是颇具吉祥之意。
也正是因为“年代感”和“风味奇”的特色，让其荣获了金牌旅游名小吃称号。
4：湖南酱板鸭
湖南有一款鸭的风味质感很是不错。
它本身以三十余味中药和十余味香料共辅烹饪，
之后经过风干、烤制等12步工序制作而成。
手法之考究，调味之精专，不仅延续了数百年前的独特风味，
而且经过多代大厨的精心改良，
无论是口味还是品相方面，湖南酱板鸭已然做到了“酥绵咸辣香”五味合一。
5：姊妹团子
团子在众人的生活中应该并不陌生，
而在湖南，姊妹团子不仅在外形上有别于常态的“圆滚滚”，
而且在风味质感上也是颇为迎合众人“无肉不欢”的口味。
如水晶虾饺一般的半透明馅皮，包裹住现调的香菇鲜肉馅，
二者的搭配虽然看似简单，但好看的外形加上精致的做工、精深的调馅功底，
一度让其成为当地最炙手可热的小吃美味。
加上前几年的大力宣传，这款小吃更是入选了十大地域名小吃行列。
