南瓜浑身都是宝,不仅有较高的食用价值,还有着不可忽视的食疗作用,南瓜中含有丰富的果胶,胃肠道不好的朋友适当吃些南瓜,保护胃胶道粘膜,促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。 据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。
一些医学研究和营养师们也发现,经常食用南瓜能有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。
南瓜有很多种吃法,可以煮粥,蒸排骨,蒸肉,蒸百合,做馒头,做面包,各有各的风味,今天再给大家一个南瓜的新吃法,用成熟的老南瓜来做一个羊羹,什么是羊羹,最早,羊羹就是指用羊肉熬制的羹,等冷却以后佐餐食用,后来随禅宗传入日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制,羊羹在日本渐渐转化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展,羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
南瓜羊羹,也就是用南瓜做成一道果冻状的甜品,但是南瓜羊羹的内部组织并不会像果冻那般Q,而是非常绵密,细致,软糯又能成型的,每次做这个小朋友都能很快把它解决掉。做起来也不麻烦,大概的步骤就是蒸一蒸,搅拌一下,用到的食材也都是非常健康的食材,这个羊羹里我加了蜂蜜进来,经过几次调整方子,我发现不同的蜂蜜做出来的口感也不一样,如果不能接受糖和蜂蜜的朋友可以什么都不加,做出来的效果是一样的,口感上会有各种不同。
【蜂蜜南瓜羊羹】
用料:南瓜300克,牛奶30克,吉利丁片15克,蜂蜜20克,白砂糖10克。
步骤:
1,南瓜洗干净,去皮,切片,切片以后的净重是300克。