不少朋友买虾,尤其是看到掉头的,认为这是占便宜了!毕竟虾头挺重,还没肉!其实,越是新鲜的虾,虾头越连接得紧实,只有不新鲜的虾才会掉头!所以,买虾的时候一定要记住,不管虾的个头大小,虾身必须是完整的!
2、只买颜色正常的很多朋友会问:什么叫做颜色正常的!要知道,各地的虾,可能品种不同,但不管什么品种的虾,其虾自身都是有各自的颜色的,比如有的虾颜色是青白色的,有的虾颜色是青红相间的等等。但是,如果虾外壳的颜色变了,就说明这些虾百分百是不新鲜的!所以,买虾时一定要看看有没有变色!
3、只买虾肉紧实有弹性的老于常说:买海鲜不要怕手脏!买虾时,可以找一个你认为最不新鲜的虾,用手指按压一下虾身,如果虾肉紧实有弹性,则说明虾的确都是新鲜的,如果不光没有弹性,还带有黏液,则说明虾已经靠近变质的边缘了。
什么是4不买?1、不买虾头颜色发黑、发红的买虾时,第一眼就是看虾的颜色!其中最主要的就是看看虾头,观察虾头的颜色是否变黑、变红!因为,虾头含有大量的酪氨酸,如果当虾长时间离开水后,酪氨酸在氧化的作用下就会产生大量的红色素,如果时间再长,颜色就会由红转黑!所以,虾变得不新鲜先是虾头发红,如果是虾头已经黑了,这种虾就不建议买了!
2、不买掉头烂尾的虾