蝎子，你可能会觉得不可思议：那玩意能吃吗？可是河南朋友就能把它做成一道美食，你说奇怪不奇怪？虽然它看起来不咋平易近人，但是在经过处理后，毒性大大减小，完全就可以放心食用，说不定你还会爱上它的味道呢！
在河南，本地人更喜欢油炸蝎子，口感酥脆，齿颊留香，它可是酒局上的常客，弱弱地说一句，小编还真想尝一口！
四大怪菜：毛鸡蛋
毛鸡蛋可不是长毛了的鸡蛋，它是孵化小鸡的过程中，已经在蛋内成型的一种状态，你别看它长得奇怪，此时蛋黄蛋清已经变成小鸡的雏形，既有鸡蛋的口感，又有肌肉的滑嫩，营养价值那可是十分丰富。
它的做法多样，可以用来煮或者蒸烤等，做熟了的毛鸡蛋口感鲜嫩爽滑，小编大胆猜测，发明这种美味的人一定是以为地道的吃货！
五大怪菜：榆树钱
榆树钱其实就是榆树上面的一种奇怪的果实，可食用期比较短，一般人可不会觉得这东西能吃，本地人也是无意中发现它清甜的口感，和天然的清香，所以菜会特别青睐它吧。
它的做法也有很多，把它们摘下洗净后， 做上一盘炒榆树钱，面香夹杂着榆树钱的清甜，十分好吃，不过，现在应该很少有人会做这道美食了吧！想想还觉得有点可惜呢。
六大怪菜：蚕蛹
炸蚕蛹是一种颇有争议的食材，因为蚕蛹的外部特征，很多人不会选择把它做成美食，你要说这玩意长得吓人不敢尝试，但它可算得上河南酒桌上最后的倔强。
很多人对它都是从浅尝到深爱的，尤其是炸蚕蛹，那味道堪称一绝。
蚕蛹清洗干净，再放入油锅，炸至酥脆后再撒上椒盐等调料，不仅口感焦香，还含有满满的蛋白质。
七大怪菜：蒸菜
蒸菜这种做法对外地人来说确实够奇怪的，蒸菜的主要烹饪方式就是蒸，在河南，无论是青菜还是鸡鸭鱼猪肉，万物皆可蒸，河南朋友认为，蒸菜既可以保留菜品的营养，口感又多样化，这种做法值得推广。
尤其是蒸青菜，口感清香爽口，在河南朋友的饭桌上可算是明星菜系了。
