地木耳的功效与作用及禁忌,地木耳功效与副作用

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 15:39:49

每年春天,在风和日丽的日子里,坐车或者步行在乡间,放眼一望无际的田野,立刻就想起来那些碧绿的野菜,也勾起了对童年生活的回忆与留恋,思绪便腌渍在酸楚、苦涩、欢乐、甜蜜、温馨的野菜里。下面来看看这个地木耳吧!你有吃过这个野菜吗?

地木耳的功效与作用及禁忌,地木耳功效与副作用(1)

地木耳

地木耳,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点像泡软的黑木耳。地木耳还有个通俗的叫法——雷公屎,它大名土木耳,又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地皮菜等,是真菌和藻类的结合体。

地木耳的功效与作用及禁忌,地木耳功效与副作用(2)

地木耳

现在,有很多90后和00后都没有见过野生的地木耳,更没有吃过了,这可是80后之前很多人童年的记忆,每年到了地木耳采摘的季节,凡是长有地木耳的地方,我们三五个小伙伴一起,拿回家洗干净后炒着吃,感觉是人间美味。

地木耳的功效与作用及禁忌,地木耳功效与副作用(3)

地木耳

地木耳富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地木耳所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地木耳适合用于做汤,别有风味,也可凉拌或炒鸡蛋。地木耳性凉味甘,有清热明目,收敛益气等功效。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。

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地木耳汤

地木耳拿来炒菜或者烧汤都是极好的,吃之前一定要洗净泥沙和杂质。下面来看看地木耳炒鸡蛋的做法吧!

原料:地木耳适量,鸡蛋2个,葱花适量,精盐适量,花生油适量。

做法步骤:

1、地木耳清洗干净,装碗。

2、鸡蛋打入碗中,加入精盐搅拌均匀。

3、炒锅中倒花生油烧至九成热,下葱花爆香,倒入鸡蛋液炒至凝块。放入地木耳快速翻炒,片刻熟透起锅装盘即成。地木耳炒鸡蛋吃起来口齿留香。

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地木耳炒鸡蛋

地木耳的食用禁忌:

地木耳性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。

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