死的波士顿龙虾还放尿吗,波士顿龙虾死了还能吃吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 16:02:45

虾蟹最原汁原味的熟食方法不是清蒸更不是水煮,而是 干炝。

找一口祖传老铁锅,如上图锅中的彩色虾姑那样码放好,加半碗水,开火,加盖,等到一股轻微的焦味飘出来,关火。

这种方法做出的甲壳类,所有鲜甜被保留,还带着甲壳类特有的微微焦香。

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牡丹虾:

高背长额虾,正宗的“牡丹虾”。额头高高隆起很好辨认。

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还有很多低价位的日料店直接把最便宜的甜虾(北方长额虾)写成牡丹虾。

鲍鱼:

选第一张图这种红色面积较大的,肉多。这种鲍鱼壳上的色带分布表明色带生出阶段的饲料种类。

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鲍鱼身上那块三角形黄绿色的东西不是屎,是肝胰腺,很好吃。可以煮熟直接吃,更常见的吃法是煮熟后把肝胰腺磨碎拌入一点生抽、葱、蒜末,作为鲍鱼肉的蘸料。

很少有人知道,鲍鱼身上唯一需要处理去除的是牙齿。一家餐厅的鲍鱼如果没有去除牙齿,可以直接断定厨师不懂海鲜。

文中所有对味道的描述和排名均为个人主观口味,如果谁有不同看法,那么一定是你对,请勿抬杠,实在憋不住可以自己另写回答呈现高见。

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