老干妈辣椒酱是风靡海内海外的食品，但它的生产车间和制作过程一直以来都少为人所知。今天，我们按照分解步骤看看老干妈是如何制造的。
运菜籽油
老干妈的菜籽油是特制油，每天油罐车往返于厂房运油，填满下图中直径9米的大油罐。在厂区中，这样的油管一共有38个。老干妈每年用油量15万吨，占贵州省全年用量的四分之一。
制玻璃瓶
亚洲最大的玻璃瓶厂为老干妈做配套，一年生产6亿个瓶子，但老干妈该厂区的玻璃瓶用量达到了7.7亿个，不够还得再买。
玻璃厂生产出来的就是常用的15 厘米高的小罐儿。
炒制环节
到了做食物的环节~先看个生产车间：不锈钢的大锅里面放满了辣椒、油和其他配料，配方是保密的，在控制好的温度下进行炒制，很抱歉，炒制时长也是保密的...
