老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。
1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。
老干爹是一种调味品品牌。贵州老干爹食品有限公司是一家以辣椒为主要原料、专业生产调味品的食品加工企业。
先后开发出"风味豆豉、辣三丁、油辣椒、鲜剁椒"等二十多个辣椒调味品系列，产品投放市场至来，深受广大消费者喜爱。
"俊仁牌"老干爹辣椒品，由于辣味适度，美味可口，餐餐不离有着"辣得起、放不下"的美称。
其实老干妈跟老干爹只是两个生产厂家的牌子名而已，硬要把它们扯上关系便是它们生产的都是辣椒系列产品，内容差不多。还有着剪不断,理还乱的关系.
说起贵州辣酱，老干妈是绕不开的。她把贵州传统工艺生产的油辣椒带向了全世界，把庞大的消费人群培育了出来，这是老干妈最值得贵州企业尊重的地方。但同时，老干妈又作为一个局部市场的垄断者，占据贵州辣酱近50%的市场份额，超强的品牌议价能力，逼死了不少企业。
整个调味酱行业如今面临“定价难”问题，贵州本地辣酱企业都陷入“低于老干妈没利润，高过老干妈没市场”的窘境。
老干妈的理念是"创民族品牌，立千秋大业"，"诚信经营，质量第一"."老干爹"公司的经营理念:在竞争中求发展，在发展中守诚信。其实两家都各有千秋
老干妈陶华碧身价多少?近70亿老干妈大家都知道，是中国食品知名牌子。生产"老干妈"的公司，是位于贵州省贵阳的贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司。这家企业由陶华碧在上世纪90年代注册成立。去年，其销售额已达45亿元。老干妈对于国人来说是一个传奇，老干妈的创始人名叫陶华碧，是一个没有上过学的人，连自己的名字都不会写，但是在1989年自己白手起家，到现在成为全国的知名品牌，其创下3年缴税18亿元，产值68亿元的成绩，并且直接间接带动800万农民致富，为此政府奖励老干妈4个连排号车牌。与此同时企业的发展也带来了老干妈的座驾换新，老干妈如今则拥有世界顶级品牌劳斯莱斯旗下价值500多万元的豪车古斯特。(世界豪车价格排名，劳斯莱斯幻影价格15.5亿元世界第二)
老干爹就的考究考究了
