电饭煲素抓饭的正宗做法,素抓饭最简单的做法

大火把锅烧热（火候低炒的容易老），加入适量油，倒入羊（牛）肉快速炒至表面发白。看这热气冒出来很有氛围感有木有？

加入洋葱继续炒一会，稍微炒软。

再加入胡萝卜继续炒，期间撒入适量盐和酱油一起炒，炒啊炒，炒啊炒。

加入开水，然后倒入大米（糙米）覆盖在食材上面。水量和米量的比例大约是1.5:1，由于大米（糙米）经过浸泡，吸收了部分水分，最终加入和米量相当的水。用直观法：先加入大米，然后缓缓加入开水，刚好没过大米即可。