风炉
可以看做是烤箱的分支产物，一般是在机身内部加入大功率大尺寸的风扇，更加注重空气的流动，通过热对流对食物进行热度更均匀的烘烤。我个人认为现在市面上大多数所谓的风炉只是在炒概念，通过这个概念给产品进行差异化的定位，营销的味道大于产品本身。
石窑料理炉
最近在社交网络上有许多人都在提起这个名字：石窑料理炉。石窑料理炉可以看做是水波炉的升级版本，那什么是水波炉呢？这个概念最早来自于日本。水波炉的功能又有些类似上文提到的微蒸烤一体机，但是功能方面有了一些改进。一般来说，平原地区的水蒸气在100℃左右，蒸烤箱中的水蒸气温度要略高一些，一般在100-120℃左右。而水波炉中的水蒸气是过热水蒸气，温度可以达到300℃以上，直接穿透食物，加热效率会更高。
而我们这里所说的石窑料理炉，它不仅包含了水波炉的功能，并且还进行了升级，目前市面上只有东芝的高端型号才有此设计。大家应该见过传统的石窑烤炉吧，是一种顶部为拱形设计的烤炉。这种烤炉的特点是能够更好的集中热量，形成热对流，使得内部温度更高、更均匀。
现代电烤箱出于对空间利用的考虑，很少采用石窑设计。但是如果技术成熟的话，能够在空间和设计之间找到一个平衡点，石窑料理炉能够发挥出更出色、更稳定的烘烤效果。
石窑料理炉使用体验分享如果单从概念上进行划分，微蒸烤一体机的功能可以满足家庭需求。至于石窑料理炉的话，这是一个比较奇特的存在，东芝有推出这类产品。当然，我们也没有体验过，不过好在找到了一位东芝的朋友，借来了两台石窑料理炉，而且都是最新款的机型：ER-VD7000CNB和ER-VD5000CNB。
咱们就以这台VD7000为例，这是东芝的旗舰款产品，售价也达到了万元级别，属于站在行业金字塔塔尖的存在，蒸、烤、微、发酵、过热水蒸气，这些功能都有搭载。那它到底值不值这个价格呢？咱们直截了当看数据。
石窑烤
它的一个特色功能就是石窑烤。在烘焙圈流传着这么一句话：站在烘焙圈鄙视链最顶端的，永远是石窑烤面包。经过石窑烤出来的面包，含水量更高，口感也更好。石窑设计的高明之处，其实就在于顶部的拱形设计，它能够更好的聚集热量，形成热对流。
