正宗揪面片做法,揪面片手法分解动作

3.调清汤碗：砂锅注入适量的水，水烧开下入洗净的紫菜（喜欢吃虾米的加点虾米，口感更佳哦！）煮2分钟关火备用，再取一个大碗，碗中加入适量的熟油，熟白芝麻，盐，鸡精，胡椒粉，葱花，咸萝卜丁和少许的香油。

4.汤锅中注入适量的清水，趁烧水的时间，饧好的面团放入面板中，撒上少许的干面粉，里面上将面团改成厚约0.1厘米的大面皮，再用刀依次切成宽约3厘米的长条状，锅中水烧开，将切好的长条状面片揪入锅中，煮至大开后，往麻辣碗中打入2勺面汤，将煮好的面片捞入碗中即可。