1、准备所需原料，鸡腿，淀粉，面粉，蛋液，葱，姜，盐、生抽、料酒、耗油、胡椒粉
2、将鸡腿用水洗净，沥干水分。在鸡腿上用牙签扎几下，这样腌制的时候容易入味
3、把洗净的鸡腿用盐、生抽、料酒（去腥）、姜、葱、胡椒粉腌制2个小时
4、制作炸鸡面糊，将面粉、淀粉 按 2：1的比例加水和蛋液搅拌，调成糊状，加入少许盐、胡椒粉调味
5、再准备一个盘子，按照2 ：1 的比例放入面粉和淀粉，制作成炸鸡裹粉
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