河南杠子馍的做法大全,正宗河南菜馍做法大全

文火慢炖三个小时后，开始出锅。

把熟透的羊肉逐个放在案板上，错落有致地垛起来，也就是摞起来。包裹上细白的棉布。

牛骨码放整齐，让羊肉受力均匀。

杠子的一头固定，人需要借助侧身的全部力量，反复翻轧羊肉，尽可能地逼出水分和羊油。