而在线下商店中，现代快报记者也发现了多款在售的酵素类产品，其中包括酵素软糖和酵素固体饮料。相比于普通的软糖和固体饮料，酵素类产品的价格相对较高。比如，一瓶30粒装的夜间酵素软糖售价38元，一盒15袋包装的夜间酵素固体饮料售价99元。
宣称含有200多种果蔬酵素粉，酵素类产品效果如何？
韭菜、肉桂、佛手、油桃、香蕉、黑米、小茴香、芋头......查看产品配料表，夜间酵素软糖和夜间酵素固体饮料中含有200多种果蔬酵素粉。虽然看起来有些“黑暗料理”，但记者尝试过后发现，它们的实际口味和普通的水果味软糖很类似。值得注意的是，200多种蔬果在一颗软糖中的含量并不高。一颗软糖3.5g中，综合果蔬酵素粉加起来只有14.8mg，占比仅为0.42%。
△网友评论 网络截图
实际上，酵素类产品的使用者对产品的评价褒贬不一。在某款月销量超过4000单的产品评论区内，一位消费者表示，暂时没有体重明显下降的迹象，效果还没感受到。也有网友表示，好像有效果，排便通畅了。
90后的小刘告诉现代快报记者，她曾尝试过用很多方式减肥，也吃过酵素类产品。“果冻、固体饮料、糖类等等，我都试过，一开始我吃的比较少量，就感觉没什么变化。后来我加大了剂量，出现了腹泻的症状。不过，那段时间确实感觉瘦了一点。但不吃了以后，体重又很快增加回去了。”小刘觉得，总体来看效果一般，并且经常腹泻对身体不好，还会影响代谢。
专家：果蔬酵素本质上是“泡菜水”
酵素类产品真的这么“神奇”么？生物与食品工程专业博士、科普作家云无心介绍，现在很多产品主打的“水果酵素”“蔬菜酵素”，其本质上就是发酵液。比如东北腌制的酸白菜，把菜除掉之后的泡菜水，也可以说是所谓的“酵素”。而一些产品标签中的“综合果蔬酵素粉”，其实就是发酵液经过处理后得到的粉末。
云无心指出，上述酵素类产品中，真要做到含有200多种果蔬营养成分并不难，但没有什么意义，更谈不上什么“营养价值”。“营养物质对健康的影响，不仅要考虑种类，更要考虑量。一颗3.5g的软糖中，只有14.8mg的酵素粉，消费者吃10罐这样的软糖，所获得来自果蔬的营养成分也还是微乎其微。”云无心认为，该产品宣称的“一口能享受200多种营养美味”，其实就是个噱头。
此外，现代快报记者了解到，不少酵素类产品在社交平台上打着“健康、减脂”等旗号，声称可以“通便、瘦身”，深受爱美人士的追捧。对此，云无心表示，这是一些酵素产品的经销商在偷换概念。以酵素软糖为例，其成分中排名前两位的是麦芽糖醇和异麦芽酮糖醇，他们都属于糖醇。但实际上，很多人对糖醇是不耐受的，吃多了容易拉肚子。于是，一些经销商就把“拉肚子“和“通便”混为一谈，将酵素包装成“减肥神器”。
