烹饪小贴士：
1. 新鲜的鱼鱼鳞完整，有明显光泽，鱼身没有损伤。如果鱼身颜色发黄或是发暗，缺乏光泽，说明不新鲜，不宜购买。2. 新鲜的鱼眼睛饱满凸出，轮廓分明清晰。如果眼睛干瘪凹陷，浑浊或是有血丝，不新鲜，不宜购买。3. 新鲜的鱼鳃丝鲜红，有黏液且黏液透明。黏液浑浊或是没有黏液的鱼，不新鲜，不宜购买。4. 买鱼的时候，闻一下鱼的味道，新鲜的鱼有鱼腥味，但是没有腐臭味。5. 吃不完的鱼，要尽快放入冰箱冷冻保存。
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