饺子是中国的传统美食，在美食文化历史中，有着很重要的地位。鲅鱼水饺是沿海地区的一特色，也是有着独特的风味和口感，营养也全面。
By Bigman1314
用料
- 鲅鱼 1条
- 五花肉馅 300g
- 韭菜 200g
- 花椒 1小把
- 生姜 1块
- 盐 3小勺
- 味极鲜 适量
- 糖 1勺
- 料酒 适量
- 鸡精 1勺
- 香油 1大勺
- 面粉 适量
- 十三香 适量
做法步骤
1、浸泡花椒水，用开水泡上，再微波加热一下，加快了速度。
2、处理鲅鱼，一定要买大鲅鱼（大马鲛鱼），鱼越大，鱼刺也越大，越好分离鱼肉。
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