马步鱼是不是真良鱼,针良鱼为什么叫马步鱼

第二步：将清洗干净的良鱼，放在案板上，打上十字花刀，便于入味。

第三步：在鱼身上撒入适量的盐，涂抹均匀。切几片姜，放在鱼肚子里，然后用姜将鱼身搓一下。搓均匀后，腌制10分钟。

第四步：烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层油。将良鱼放在烤盘里，上面也刷上一层油，将烤盘放在烤箱中层，盖上盖子，调200度，上下火，烤20分钟。

第五步：烤10分钟后，将烤盘拖出，撒点孜然粉，或烧烤撒料，将烤盘送进去，再烤10分钟。