虽然说超市里有腌好的酸豆角卖，以前也买过，后来才知道是加了色素和防腐剂，而且还很咸。 所以，还是自己做，之前安心，更健康点儿。刚开始我是跟我们村里的涂阿姨学习制作，她可是正宗的四川人，制作泡菜很有一套，我也向她请教过经验。
By 爱做美食的冬冬 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 长豇豆 500克
- 盐 10克
- 八角 2个
- 桂皮 5克
- 花椒 3克
- 干辣椒 5个
- 高度白酒 10克
做法步骤
1、这次本次制作酸豆角需要的食材，这里我们需要用到高度白酒，一般是指50度以上的高粱酒。这里要用到的盐，最好是粗盐或者海盐
2、买回来的长豇豆，用水清洗干净，干后挤干水分备用。
