3、大葱切段,生姜切片,花椒、八角、桂皮、香叶洗干净,沥干水分。泡好的鸡蛋用勺子把蛋壳敲破,然后剥出鸡蛋,放入碗中备用。
4、起锅烧油,倒入一些食用油,开大火加热,六成热时放入煮熟的鸡蛋,中小火炸一会儿,炸至表面起虎皮,颜色金黄后捞出沥油。
5、拿一个牙签或叉子,在鸡蛋上扎一些小孔,这样更容易入味。没有的话,就用菜刀在鸡蛋表面划几个口子。
6、另起锅,锅里倒入少量油,加入葱段、姜片炒香,再放入花椒、八角、桂皮、香叶炒一会儿,炒出浓浓的香味,如果喜欢吃辣,可以加一勺豆瓣酱。
3、大葱切段,生姜切片,花椒、八角、桂皮、香叶洗干净,沥干水分。泡好的鸡蛋用勺子把蛋壳敲破,然后剥出鸡蛋,放入碗中备用。
4、起锅烧油,倒入一些食用油,开大火加热,六成热时放入煮熟的鸡蛋,中小火炸一会儿,炸至表面起虎皮,颜色金黄后捞出沥油。
5、拿一个牙签或叉子,在鸡蛋上扎一些小孔,这样更容易入味。没有的话,就用菜刀在鸡蛋表面划几个口子。
6、另起锅,锅里倒入少量油,加入葱段、姜片炒香,再放入花椒、八角、桂皮、香叶炒一会儿,炒出浓浓的香味,如果喜欢吃辣,可以加一勺豆瓣酱。
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