5. 下桂花鱼,小火慢煎,将一面煎至金黄,翻面时将锅轻轻活动,若能轻松滑动,才可以翻面,同样将另一面也煎至金黄。
6. 将煎好的桂花鱼盛出待用,原锅里留一点底油,下花椒,用小火将花椒煸炒出香味,将花椒捞起弃除。
7. 下姜丝与蒜段,小火炒出香味,下郫县豆瓣,继续用小火炒出香味。
8. 加入开水,生抽与白糖,转大火煮开。
5. 下桂花鱼,小火慢煎,将一面煎至金黄,翻面时将锅轻轻活动,若能轻松滑动,才可以翻面,同样将另一面也煎至金黄。
6. 将煎好的桂花鱼盛出待用,原锅里留一点底油,下花椒,用小火将花椒煸炒出香味,将花椒捞起弃除。
7. 下姜丝与蒜段,小火炒出香味,下郫县豆瓣,继续用小火炒出香味。
8. 加入开水,生抽与白糖,转大火煮开。
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