【制作方法】
1:350克温水中加入5克酵母粉,10克白糖,搅拌至融化,然后倒入500克面粉,5克双效无铝泡打粉,抓拌至无干面粉,和成一个偏软一点的面团,封起来醒面十分钟
经过醒至的面,就会比较有筋力,
也很容易将它摔得光滑,因为面团偏软,所以不能去揉面,不然会拿不出手来,我们可以采用摔打的方法处理面团,直到面团不沾手不沾盆,变得光滑,封起来醒面半个小时
2:醒面的同时,我们可以调馅,青椒切成丁放入盆中备用,再将土豆去皮切成丝,放入清水中洗去淀粉,捞出控干水分,
【制作方法】
1:350克温水中加入5克酵母粉,10克白糖,搅拌至融化,然后倒入500克面粉,5克双效无铝泡打粉,抓拌至无干面粉,和成一个偏软一点的面团,封起来醒面十分钟
经过醒至的面,就会比较有筋力,
也很容易将它摔得光滑,因为面团偏软,所以不能去揉面,不然会拿不出手来,我们可以采用摔打的方法处理面团,直到面团不沾手不沾盆,变得光滑,封起来醒面半个小时
2:醒面的同时,我们可以调馅,青椒切成丁放入盆中备用,再将土豆去皮切成丝,放入清水中洗去淀粉,捞出控干水分,
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