巴盟酸菜焖面正宗做法,巴盟焖面的做法十种

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 03:41:38

今日午餐——手擀酸菜心焖面

今天是农历二月初二,老话说“过完二月二,才算过完年”,所以今天理应摆一桌,最不济也得来顿大肉。可是呼和浩特疫情发生这么多天了,在家把想吃的大肉早吃了两遍了,现在除了对海鱼有点念想,其他肉真心吃不动了。所以今天吃焖面。

要说做焖面,说实话,真的失败过很多次。原因在于总是把握不了水填多少。因为做的时好时坏,所以真的不用心做,而且每次为了快,都是买面,压根没有擀面这一说。每次和妈妈视频,她总会给我指导半天,但远水救不了近火啊。还得靠自己。

现在的焖面一次比一次做得好,不敢说自己在做菜上有天赋,只想说是自己愿意研究了,也用心做了。因为喜欢吃酸菜,喜欢吃酸菜焖面,更喜欢吃妈妈的酸菜焖面,所以一直在研究,一直在模仿,但你们也知道,肯定超越不了人家啊,哈哈哈。主要研究了几个点,放多少水,土豆怎么可以不烂(喜欢焖面里的土豆怎么放进去的怎么出来),怎么让手擀的面是一根一根的,即“散”,怎么让面吃起来比较温柔,即“容和”。散和容和(和和面的“和”同音),都是妈妈对焖面要重点考察的点。还好,现在已经一一攻克。

关于擀面,妈妈总是和我们念叨,她小时候很小就擀面了,大概十岁左右,够不着案板就踩着凳子。她是很希望我们学会和面和擀面的,毕竟我们还是巴盟人,面食的比例占的非常大。毕竟我们是女孩子,还要结婚,还要以后大多数情况下负责家里的菜肴。现在都学会了,和她突然觉得关于面食话题多了起来,哈哈哈。尽管我们没她那么勤劳,不经常擀面,但她很高兴。手擀的面条确实精道,和面加些盐就更不用说了。这常常让我们这些巴盟的孩子吃完之后很开心很开心。

今天是二月二,本来想煮个汤圆,但心想你又不爱吃,吃了也不会开心,吃了也是浪费,所以把家里的一袋汤圆送给楼下车棚的老奶奶了,她上次说她很喜欢吃。做核酸的路上给她送过去了,进去她的住处,比较简陋,但桌子上已经拿出了冻的猪肉,看来中午她也吃肉。老奶奶让我自己留着吃,我说我不爱吃甜的。她让我坐一会再去做核酸,我知道她还要出去捡纸箱子,就说改天吧。

二月二了,年过完了,为大家送上今年新年的祝福,祝福大家平安健康,诸事顺利。

巴盟酸菜焖面正宗做法,巴盟焖面的做法十种(1)

巴盟酸菜焖面正宗做法,巴盟焖面的做法十种(2)

巴盟酸菜焖面正宗做法,巴盟焖面的做法十种(3)

巴盟酸菜焖面正宗做法,巴盟焖面的做法十种(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.