3、蒜瓣剥皮剁碎，生姜去皮切成小丁，干辣椒切成段，葱洗净切成葱花备用！
4、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入擦干水分的武昌鱼，中小火慢慢的煎，边煎边用勺子把热油浇到鱼身上，这样煎出来的鱼皮就会很完整，不会破皮哦！
5、把鱼煎至两面呈金黄色即可！
6、把多余的油倒出来，只留少许底油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒小火炸出香味儿来！
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