现在的天气，
出门站一天，
冻的直哆嗦，
所以，
还是需要吃点有营养的！
黑鱼，又名：财鱼，乌鱼，生鱼，蛇鱼等。
黑鱼骨刺少，肉多，营养丰富，
比鸡肉和牛肉所含的蛋白质高，
还能生肌补血，促进伤口愈合，
所以非常适合吃哦。
红烧黑鱼，
全部食材：
黑鱼 1条
食用油 适量
花椒 适量
辣椒 6个
姜 3片
蒜 1头
八角 2个
盐 1茶匙
醋。 1茶匙
料酒 1汤匙
酱油 1汤匙
老抽 1汤匙
豆腐 300g
香葱 3根
糖 1茶匙
详细做法：
1.新鲜黑鱼洗净，切片，清水洗净表面血水，备用。
2.在锅中放适量的油，将黑鱼片煎至表面变色变白，即可盛出备用。
3.炒锅中放入适量的花生油，加入花椒，辣椒，姜，蒜，和八角爆香，再加入之前煎过的黑鱼片，一起翻炒。
4.放入调味料，加入盐，醋，料酒，酱油，老抽，一起翻炒均匀上色。
5.豆腐切块，加入锅中，在放入适量的热水，加入葱丝，盖上锅盖，中火炖煮20分钟。
6.开盖，加入适量的糖调味，大火收汁即可。（汤也很美味，可以适量的留一些哦）
入味，而且鲜美，
汤汁也特别好，
豆腐煮的也很入味，
虽然有点浓郁，
但是泡饭，拌饭，直接喝都没有问题！
黑鱼煮了之后汤会粘稠，
因为本身黑鱼身上就有粘液，
再也不用加淀粉啦！
这等上好的美味怎么能错过！
