制作方法：
1、先将噘嘴鱼刮鳞去腮去内脏清洗干净，然后在两边各划上几刀漂亮的渔网纹。想没有腥味，在处理的时候记得将肚子里的黑膜刮掉。
2、然后加入生抽、老抽、辣椒粉、姜丝、花椒里外抹匀，腌制一两天再食用。
3、中途将鱼身翻一翻，让两面更能腌透，腌制成像盆里这样，上色均匀，鱼肉才能更加入味好吃。
接下来我们就要将腌好的噘嘴鱼，进行红烧了，红烧之前还有一步不可以漏掉。
4、将腌过的噘嘴鱼，均匀裹上面粉，并抖掉多余的面粉。
裹面粉有两个好处：1、容易煎不易破皮；2、煎出来的鱼肉味道更香，还没腥味。
