老干妈鸡丝炒面路边摊做法,老干妈炒面的做法视频

步骤1、鸡胸肉一碗，是炖了很久的，所以很容易炒松

步骤2、鸡胸肉去皮去骨，把鸡肉撕成细丝，撕得小一点，炒起来更入味，老干妈最好多带油，因为鸡胸肉吸油。

步骤3、冷锅冷油，下入花椒，小火慢慢加热，火不要太大，花椒容易糊。

步骤4、待花椒爆出香味后，把花椒捞出来弃去不用，这油就是带着香味的花椒油了。