姜汁鸡丝炒面的做法,爆炒鸡肉炒面的家常做法

步骤十一、食材丰富营养均衡，味道好极了。

【烹饪窍门】：

1. 鸡胸肉相比鸡腿肉来说纹理更加清晰，所以处理不好或者熬煮时间长了肉质可能会变硬，吃起来会发柴塞牙，因为我就选择了鸡腿肉。
2. 煮好的鸡肉和面条放在凉水中过凉以后口感更加清爽，面条也不容易坨在一起。用手撕鸡肉可能会有点麻烦，所以脱骨后的鸡肉可以装在塑料袋中用擀面杖擀几下，再用叉子辅助撕成条就好了。