2.准备100度的开水，将其浇在一半的面粉上。用筷子给它搅拌成絮状。一定要用筷子哦！不怕烫的朋友也可以下手，开水的量不需要太多。200克的面粉只需要加入30毫升的开水就可以啦。开水一定要是刚烧开的那种，五六十度的开水就不适合做烫面饼啦。
3.另一半的面粉，在里面加入40毫升的凉水，用筷子搅拌成絮状。然后用筷子再把这两个面团搅拌在一起。等待开水放凉的时候，再用手揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。
4.这个面团尽量地揉得稍微柔软一些，喜欢吃鸡蛋的朋友也可以在里面打入一个母鸡蛋哦。揉好的面团在上面刷上一层食用油，防止风干。盖上盖子放置一旁醒发30分钟备用。
5.制作油酥：十三香10克放入碗中，精盐3克同样放入碗中，在里面加入两勺面粉用筷子搅匀。然后直接在上面淋入1勺的热油，搅拌均匀油酥就制作好啦。
