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今天给大家分享一道鸡蛋红椒炒火腿。咸鲜微甜，口感爽脆，味道很不错！
红椒，因为外形讨巧、颜色好看，长得灯笼很相似，所以也被称为“灯笼椒”。虽然带着一个“椒”字，长得也跟辣椒没有什么区别，但是却一点辣味也没有，妥妥的一“异类”。曾经看过一篇帖子，就有不少人争论，是否要将灯笼椒从辣椒中剔除。
至于怎么给红椒定义，那是仁者见仁的事。在我看来，只要它是好食材，好吃就可以了。
红椒除了皮的口感较差之外，剩余的部分不但肉质厚，而且脆嫩多汁，细品之下还有回甘，很容易就能让人接受。红椒含多种营养物质，尤其是维生素的含量非常高，就连口感不太好的皮也富含纤维素。所以，大家平时可以多吃一些。
【鸡蛋红椒炒火腿】
所需食材：红灯笼椒，鸡蛋，火腿肠，生姜，大葱，大蒜，食用油，胡椒粉，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备2个红灯笼椒，1个鸡蛋，1根火腿肠。
