第二步：起锅烧油，加入葱丝、蒜片、姜丝、干辣椒、麻椒、1勺海鲜酱油、1勺一品鲜酱油，1勺蚝油、1小勺白糖，半小勺盐，将料汁炒匀，下入小仁鲜，快速翻炒，使小仁鲜上味，再加入洋葱丝和香菜段，翻炒几下出锅。
经验分享：
1. 小仁鲜焯水时间不能太长，开口就捞出。
2. 记得去掉小仁鲜周围的黑线。
3. 放入料汁时，用小火，翻炒均匀再下入小仁鲜。
4. 出锅前加入洋葱丝和香菜段味道更鲜美。
5. 本人喜欢用3种勺来表示用量，分别是小勺、勺、大勺，请注意区分。
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