3、腌好后把盐淘洗干净，挤干水分，剁成碎末
4、400克猪肉，先切成小份，再绞成肉末，倒进碗中，倒入切碎的胡萝卜，西葫芦，磕一个鸡蛋，放5克料酒，少许胡椒粉去腥，再加老抽上色，盐，糖，鸡精，生抽调味，顺时针搅拌，肉馅开始变得粘粘的状态，就好了
5、面也醒发好了，很柔软，取出来揉光滑，分割成大小均匀的3份
6、取一份整理成圆面胚，先不要撒干面粉直接搓长，然后按扁，再擀成长方形大面饼，不需要擀得很薄，避免露馅，放上肉馅，把它抹平整一些，两边和两头留一些空白
7、然后从一端开始折叠，每折叠一次要把边边按压紧实，折完后捏紧封口处，生胚就做好了
8、电饼铛倒油，油热下入饼胚，盖上盖子小火慢煎，可以选择高一些的盖子，避免挤压变形
