花椰菜适于温和季节栽培。它的幼苗耐寒和耐热力较强,可以 在较热和较寒冷的月份育苗,花球须在炎热或霜冻前收获。另外, 花椰菜不同品种发育要求的温度不同,各地区气候条件不同,所以 我国各地花椰菜的栽培季节差异较大。因此,我国花椰菜栽培季节分为三个类型。
(1)华南夏热冬暖区 7~11月随时播种,10~4月分期收获。
(2)长江和黄河流域夏热冬寒区 分为春、秋两季栽培。花 球生长时期安排在月平均温度为15~23℃的月份里。春花椰菜在 10~12 月 播 种,翌 年 3~6 月 收 获。秋 花 椰 菜 在 6~8 月 播 种, 10~12月收获。
(3)北方冬季较寒冷区 分为春、夏、秋三季栽培。春花椰菜 2~3月播种,6~7月收获;夏花椰菜4月播种,8月收获;秋花 椰菜6月播种,9~10月收获。 花椰菜不同品种对温度的敏感性差异也很大,不同栽培季节须 注意选用适宜品种。一般早熟品种最敏感,播种期幅度较狭窄,既 不能过早,也不宜过迟。中晚熟品种对温度的适应范围较宽,但也 要注意适期播种。 此外,在北方,可以利用其茎叶贮藏的养分能向花球中转运的特点,进行假植栽培,于 8 月份播种,9 月份定植,冬前阳畦保 护,新年前后上市。利用塑料拱棚可进行花椰菜春早熟和秋延后栽 培。花椰菜还可和其他作物进行间混套作。
我国地域辽阔,南北跨度大,气候条件差别明显。不同地区的 劳动人民为充分利用当地土地资源和气候条件,创造出适于不同地 区条件下的栽培制度。 花椰菜的生产包括露地栽培和保护地栽培,各地的栽培茬口和 栽培形式应结合当地的气候条件,选择适宜的品种,正确掌握播种 季节,使各栽培品种自播种后既有一个适当的营养生长时期,又有 一个适宜花球发育的时期,才能达到生产的目的。花椰菜主要栽培茬口如下。
(1)东北、西北北部及青藏高原等高寒地区 该区主要为一年 一茬栽培。一般选用晚熟品种。于春末夏初育苗,夏季定植,秋季 收获。这种栽培生长期长,花球个头大,是我国花椰菜的主要栽培 方式之一。也可选用早熟品种,进行一茬春茬栽培。
(2)华南及长江流域 该区可以周年播种,周年上市。一般6 月下旬播早熟种,9~10月上市;7~8月播中熟种,11月至翌年1 月上市;8月上旬播晚熟种,翌年4~5月上市;四季种可在12月 中下旬育苗,翌年5月初上市。
