黄淮流域是我国版图上一个特殊的气候带，冬季最低温度大多在-3-8℃，春季升温快，较符合花菜生长对温度的需要。豫艺种业在长期的技术服务过程中，总结了一套黄河以南、长江以北地区花菜、松花菜小苗越冬栽培技术，比传统冬季育苗、春季定植的花菜可提早15-20天上市，4月下旬-5月上旬即可收获，填补“五一”节假日花菜市场空缺，弥补了市场需求空档，因此多数年份此茬花菜、松花菜经济效益较高，是一种值得推广的模式。
此茬花菜对品种要求比较严格，要选择适宜的品种，一般要求春播定植后60天以上、秋播定植后80天以上的品种。如果选择生长期短的早熟品种，出花早，易出现“早花”现象；生长期长的品种收获晚，花球形成期受高温的影响，往往商品性不好。适宜的松花菜品种有 “珍玉松宝90”、等；实花菜品种有“早春玉”等。
珍玉松宝90护球性好
适时育苗
适宜的播期是确保花菜丰产丰收的关键环节。正常年份，小苗越冬花菜、松花菜的适宜育苗期在10月10日-10月30日之间。此茬花菜定植时正是低温季节，为了快速缓苗，利于扎根生长，建议采用穴盘基质育苗，可采用72孔穴盘育苗，苗龄35天左右。注意播种育苗、定植均不宜过早，否则入冬前苗子长得过大，过早通过春化，第二年开春后若遇到倒春寒、水肥供应不足，植株长不起来则有“早花”的风险。
豫艺种业温馨提醒：
在以小苗越冬的花菜播种之前，注意天气预报，如果预报冬季气温偏低的年份，为了保证上冻前定植到田间，可以适当提早，如果预报是暖冬年份，一定要晚播种。近几年气候持续变暖，建议以小苗露地越冬的花椰菜不宜过早播种，因为气温越高秧苗生长越快，不好控制，容易造成“早花”。
一、定植
定植前结合整地每亩施腐熟的有机肥3000kg、磷酸二铵30kg、三元复合肥25kg，翻耕耙细后起垄，垄高15-20cm，垄宽40-50cm，沟宽80cm。
定植前要参考天气预报，一般一周之内不会降温就可定植，一般在11月10日-12月5日之间，4片叶左右比较合适。在垄上定植，株距50cm左右，每亩定植在2200-2500株。选择连续的晴天上午，采用挖深穴、点水定植的方法，大小苗要分开栽，定植后扣地膜，直接把苗子扣在膜下，菜苗上方与地膜有一定空间，年前不破膜掏苗。若定植时气温在10℃以上，可先不覆膜，以免苗子徒长，耐寒性下降。此种栽法的优点有：地下15-20cm处地温相对地表较高，有利于加速缓苗；冬季降雪不至于压伤、冻伤幼苗。
