新乡一绝红焖羊肉的做法,新乡红焖羊肉创始人

主料：

羊后腿肉600g、土豆1个、胡萝卜1/2根

辅料：

生抽3勺、老抽1勺、老干妈风味豆豉1勺、料酒1勺、糖1小勺、白醋1小勺、姜5片、蒜

4瓣、干辣椒6个、八角1个、花椒20个、草果1个、香叶2片、桂皮1小块、孜然粉适量

红焖羊肉的做法步骤：

1. 将八角、桂皮、花椒、香叶和草果装入调料袋备用;

2. 羊肉洗净切小块，放入沸水中，加入少许白醋，开着锅盖焯煮2分钟，捞出洗净沥干;