主料：新鲜牛肝菌
辅料：白芦笋、黄桂花、绿芦笋
做法：
1、新鲜牛肝菌去根，油炸，沸水（加小米椒少许）
2、凉透放桂花糟卤浸24小时
3、垫白、绿芦笋，卤浸透的牛肝菌切片摆放其上即可
鲜笋牛肝菌米线
美味指数：★★★★★
难度指数：★★★
推荐指数：★★★★★
主料：新鲜牛肝菌
辅料：芦笋、酸笋、枸杞、小米椒
做法：
1、鲜牛肝菌切片，芦笋酸笋切段
2、加入菜油，起锅放小米椒和原料一起煸香
3、倒入高汤二大勺烧开加少许盐，鸡精调味
4、煮出香味后放入米线，再次烧开后加几粒枸杞即可
生焗菌群
美味指数：★★★★
难度指数：★★
推荐指数：★★★★
主料：新鲜牛肝菌、草菇、蘑菇
辅料：蒜子，干葱头，姜片
做法：
1、新鲜牛肝菌切条
2、草菇、蘑菇一切二和新鲜牛肝菌一起加啫啫酱醃制
3、蒜子、干葱头、姜片入锅炒香，放三菌，洒米酒50克，加盖焖10分钟即可
照烧牛肝菌肉蓉茄子
美味指数：★★★★★
难度指数：★★★
推荐指数：★★★★★
主料：新鲜牛肝菌
辅料：牛肉糜、茄子、小米椒
做法：
新鲜牛肝菌切丁，油炸加牛肉糜、姜、蒜、 小米椒爆香
大茄瓜中间划一下不分开
倒入牛肝菌酱，入250"C烤箱，烤制15 分钟即可
藤椒芹香牛肝菌炒封罐肉
美味指数：★★★★★
难度指数：★★
推荐指数：★★★★★
