它里面的肉含量很高，通常是牛肉、猪肉或野味加上香料制成，可以用来烧烤或者油炸，这里的油炸并不需要加入额外的油，而是刺破香肠后用里面的脂肪油炸即可。
Bobotie就是咖喱肉泥，它是南非的国菜。这道菜起源于印度尼西亚的一种叫做“bobotok”的菜，16世纪的时候由印尼人带来南非。
Bobotie融合了多种口味，一般是用肉末、香草、香料、咖喱粉、水果和肉桂或肉豆蔻调味的蛋奶制成。它有多种风味，酸辣酱、杏酱和糖的甜美果味、咖喱和姜黄的辛辣味、醋的酸味和肉类的咸味等。传统上它是和蔬菜、米饭一起食用。
Sosaties是一种肉串，先把肉（通常是羊肉）放在罗望子汁、炒大蒜和咖喱叶中腌制一个晚上，然后串起来烧烤或者油炸。
