最近我迷上了吃豆制品,早些天做了香辣豆筋版的辣条,那今天就来一个家常凉拌豆筋,豆筋这么做,营养丰富,好吃无负担,做法也简单,10来分钟就能轻松搞定,就粥配馒头,那都是极好的~
自制凉拌豆筋需要用到的食材有:豆筋,黄瓜,胡萝卜,洋葱,大蒜,小葱;
调味需要:盐,鸡精,白糖,生抽,香醋,香油,花椒油(或花椒粉),红油辣椒(做法以前讲过)。
汤锅烧水,水开后关火,把豆筋倒进去,焯烫20秒,然后捞出。
将豆筋捞出放入盘中,放一边不管它,等它吃水,就是让表面的水慢慢渗透到里面,这样就不会有硬芯,口感也比较劲道。
如果,你喜欢稍软一些的口感,焯烫时间适当延长,待豆筋开始有点展开,就捞出。