莲花，厦门异域美食的发源地，厦门大多数的铜火锅涮羊肉生意是在这里发源的。创始于1997年的福聚全老店涮羊肉，是该行业里有二十年经验沉淀的品牌，新近又开辟一处新馆。用心的经营体现在新馆的每一处细节，店头店内的精致装潢，时尚明快的大厅，舒适的包厢，擦得澄亮的吸烟管，紧贴着时尚的气息在前行。
考究的餐品，芭比娃娃版的羊肉片，严选优质的内蒙牛羊肉加以创意，赏心悦目。该店老板来自东北，实诚热情，除了正常涮羊肉一应俱全的餐品外，老板还会应季优选一些山珍以及海产，赏食客味蕾欢愉，此外该店的驴肉饺子堪称一绝，老饕必点。
除了涮羊肉，这家老板在不远还有一个东北菜，叫丢手绢东北菜，同样供应有铜火锅，而且火锅大有考究，是珐琅彩镀面的，点上一锅，回忆起清朝皇帝的火锅盛宴，围炉而入席，人人颇沾染有皇室氛围。
上青，海鲜火锅英豪
