云吞即馄饨，因馄饨在粤语中发音像云吞，广东人干脆直接叫它云吞。唐宋时期馄饨就传入了广东，经过了长时间的发展，云吞也有了自己独特的风格。
云吞的起源说法各异，但可以肯定的是到唐代，它就已经很风行了，唐宋时期馄饨就传入了广东 。宋代高怿的《群居解颐》一书有记载：“岭南地暖……入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇。”
明清的馄饨就开始呈现地方特色了，口味和做法都更加多元。陆陆续续出现了很多我们现在听到的名称，北京有鼓鼓囊囊的多肉馄饨、山东人发明了油煎馄饨、苏州的馅心则是虾蟹鱼肉样样都有、广东人因馄饨在粤语中发音像云吞而干脆直接叫它云吞、四川称馄饨为抄手，以风格多样著称，这样不同的地域叫法一直流传至今。
虽然各地叫法各异，味道也都各具特色，但都深受当地人喜爱，今天老康就来分享下鲜肉云吞的做法，汤鲜味美，做工简单，好吃又健康。
食材和调味料：
1、猪后腿肉
2、莲藕
