北京人是怎么爱上芝麻酱的？
这个问题wuli麻酱代言人老舍先生，最有发言权！
在经济短缺的年代，一户一人一月只有二两麻酱，如果遇到缺货，根本无处可买！
▲马爷在节目里说错了，其实是一人一月二两，但足以体现他在那个年代里吃不到麻酱的馋～
这可把老舍先生馋坏了，他直接上书中央：北京人夏天离不开芝麻酱！希望政府解决芝麻酱的供应问题。不久，北京的油盐店里有芝麻酱卖了，北京人又吃上了香喷喷的麻酱面。（参考汪曾祺《老舍先生》）
多亏老舍，在那个年代还有人懂得：麻酱就是北京人过夏的命根子！
为了找到当年北京人馋麻酱的滋味，我特地去了一趟从1956年开业至今还健在的国营赵府街副食品店，采访了在这里工作了30多年的李掌柜，他说：
我这儿还供应麻酱，全为了北京人！
92年以前，买麻酱，需要票，那会儿一户一人二两，这家如果有八口人，一个月就一斤多。也不是全年供应，只从五一到十一，天热了以后，北京人就好这口麻酱面！这是计划经济的产物，麻酱可以弥补人们泛善可陈的滋味儿，北京人爱吃麻酱这个习惯就是从那个年代养起来的。
打麻酱也是一个绝活儿，光是在副食品店做学徒练这门手艺就得三年，到后来我这手里这一勺就是二两，不会多打，也不会短您的。
在副食店的时候刚好遇到一些来打麻酱的老顾客，他们以前还是屁大的小孩儿，会穿着背心裤衩，拿着碗去副食店打二两，一边走，一边舔碗沿，在孩子眼里，那是一碗圣物，能让宇宙万物变得美味！
