如果打的多，就用罐头瓶，选那种口小的，售货员把空瓶放在称上，加上瓶子的重量，再根据定量，把秤砣拨到一个位置，舀一勺麻酱，那浅咖色的细线就往下流，撑杆缓缓升起，售货员不断转动勺子控制流量。所以为了多馋那一丢丢麻酱，一定要选小口的瓶子，一不小心多打了就舀不回去了。
至尊芝麻酱诞生记
好的麻酱是什么样的？
如果你问北京土著，他们准会说，去菜市场顺着芝麻香味儿走！
作为一个没见过市面的南方人，第一次见到麻酱诞生记算是开眼了，倒白芝麻用小石磨，而且每个麻酱作坊都会连带着卖香油，油是酱的二次进化。（由于白芝麻比黑芝麻出油率高，所以榨油和制作麻酱通常用白芝麻。）
在北京人眼里，最瞧不上的就是海底捞的麻酱，稀得跟麻酱汤一样，如果可以，他们愿意自带一瓶六必居，这是他们匆忙时最便捷的选择，认准老字号，是对北京舌头的尊重，这是底线。
但如果你问北京土著，你们都买六必居么？他们会说：“稍微讲究的都会去菜市场买现磨的，那个香！”他们认准楼下菜场里正在工作的石磨作坊，看着老板把白芝麻倒进去。北京人不精明，但他们厚道不掺假，认准那股弥散着整个菜市场的芝麻香。
