下来把泡涨的红枣清洗干净,再去掉枣核,再准备一些洗净的蜜枣,把蜜枣对半掰开,备用。
3、20分钟后,糯米蒸好了,然后把糯米倒入盆中,再分次倒入400g的凉开水搅拌均匀,这样一会蒸好后才会更加的粘糯好吃,这也是卖了30年甑糕老师傅的方法。
4、下来红芸豆也煮好了,然后把红芸豆捞出来,稍微晾凉,接着准备一个这种盆,底部铺一层红枣,旁边放入几张洗净的粽叶,这样做是为了蒸好的糯米着独特的粽香味,口味更加的独特。然后再放入糯米整理平整,然后在糯米上面,铺一层红芸豆整理平整后再按压紧实,再铺一层糯米,每一层都要压紧实,然后在糯米上面铺一层蜜枣,铺一层红芸豆,铺平压一压,再铺一层糯米,最后放入红枣,整理平整即可。由于糯米是蒸熟的这样做不但节约了蒸煮的时间,口感吃起来也会更加的黏糯好吃,做这么一盆,总共有7层。