板栗营养丰富，有“干果之王"之称，跟鸡搭配能起到丰富菜肴的作用，营养更完美。隆安的板栗很大颗，蛋白质含量也比较高，粉粉糯糯的，吃起来味道特别鲜美。▽
先把鸡切成适口的小块。▽
热锅冷油，放入姜、蒜和几个辣椒爆香。▽
然后将鸡下锅爆炒。炒制不仅能去除鸡肉的腥味，还可以减少鸡肉中的水分，让它能更好地吸收汤汁的味道。▽
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